從小樽回到札幌，由於我還要去郵局辦理手續，因此我們早早離開小樽，下午兩點前就回到札幌。
我去郵局，老公則一個人去札幌站的BIC CAMERA買電器。兩位媽媽決定留在飯店大廳休息，不出門逛街。
我辦完手續後，帶著兩位媽媽出門，跟老公在地鐵站會合。一同前往一幻拉麵總本店。
一幻總本店地點有點偏僻，並不在車站附近。我們選擇搭乘地下鐵東西線，在西11丁目下車，步行時間約16-20分鐘左右。
官網上的交通建議是中島公園站，下車步行12分鐘。
如果是在狸小路逛街，從狸小路步行過去也大概是12-15分鐘左右的路程。
事前研究過GOOGLE評論，一幻畢竟是名店，用餐時段難免需要排隊。
為了避免排隊久候浪費時間，我們選擇提早前往。當日4點多就抵達西11丁目車站。
不過大家中午吃壽喜燒都吃得挺飽的，因此還沒有人想吃晚餐XD
我們就順著出站後的大路(石山通)，往一幻的方向一直走，中途發現一間百圓商店。
便走進去打發時間。原本擔心百圓店也逛不了太久，結果不趕時間的慢慢逛，我跟我家阿母兩個人整個大爆買，挖到許多好物。
買了30幾樣商品，都是專挑日本製的百圓好物。
例如日本製的廚具、廚房計時器、旅行用分裝罐、清潔小物等等。
逛完百圓商店之後，也打發了不少時間，繼續前往一幻。
抵達一幻前進入小巷，看到開得很漂亮的一排杜鵑花。
大名鼎鼎的一幻總本店。
當天五點多抵達，外面沒人排隊，裡面座位也沒坐滿。馬上就可以入坐。真棒。店內位置不多，只有16個位置。
菜單跟台灣分店的菜單其實差不了多少，首先要選湯頭，日本店有原味(そのまま)、適量豚骨(ほどほど)、濃厚豚骨(あじわい)
如果想要品嘗蝦湯的原味，可以選擇原味(そのまま)。大多數人喜歡點的是加一點豚骨提味的適量豚骨(ほどほど)。濃厚豚骨(あじわい)聽說是非常的濃厚種重口味。
最後再選味道，有蝦味噌、蝦鹽味、蝦醬油。這邊可以依個人喜好的口味選擇。聽說廣受歡迎的是蝦味噌口味。
不過我個人是怕味道太濃厚，所以選擇了蝦鹽味，想說這樣比較偏原味一點。
除了拉麵以外，也有其他副餐可以點。
日本本店才有的蝦飯糰，是推薦必點。
桌上有放個牌子告知因為疫情的關係，原先放在桌上任客人自取使用的調味料撤掉了。如有需要請直接跟店員索取。
有蒜泥、辣椒粉、自家製蝦油、胡椒粉。另外也有提供牙籤跟紙圍兜兜。
如果穿白色、淺色亦髒的衣服，可以跟店員要一個紙圍兜兜，這樣拉麵的湯汁才不會噴髒衣服。
吃拉麵我一向喜歡加蒜泥。所以就跟店員要了蒜泥跟蝦油。
我們還點了一份餃子分著吃。
媽媽不喜歡吃拉麵，所以幫她點了一份餃子跟一個飯糰。
我們都各自加了溫泉蛋，原本就有附半顆，所以就變成1.5顆溫泉蛋了，好奢侈XD
味道跟台北店吃得差不了太多。不過台北店因為有為了符合台灣人的口味而特別製作的淡麗湯頭，口味較淡，所以札幌總本店吃起來比較濃郁，也比較鹹一點。
來到這邊一定要試試日本人的推薦吃法，拉麵都吃完之後，最後剩下的湯，將炒得香香的蝦飯糰丟入拉麵湯中，拌成燉飯風味吃。
一麵兩吃，確實是不同風味。
不過因為湯頭本身就比較濃郁，然後飯糰也有調味，有鹹度了，因此這樣拌著吃其實偏鹹。
但重口味的人應該會滿喜歡的。畢竟蝦飯糰是台灣店沒有的，又看到GOOGLE評論中很多日本人推薦這個吃法，所以這次就嘗試看看。
店名：えびそば一幻 総本店
營業時間：11:00～翌3:00(不定休)
交通方式：地下鉄南北線「中島公園」駅2番出入口より徒歩15分
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