自然ガールTOMOKO的旅遊見聞誌

 

(拍謝，標題總是取很長xD)

 

這篇文章想寫很久了~親戚朋友常常會問我一些對日本的疑問，有時候會因此恍然大悟~

"原來那些我們在日本生活久了，習慣了、了解的東西，對大多數的觀光客來說，是帶有疑惑的。"

就好像在日本生活，不時也會遭受文化衝擊，透過日本友人的解釋，認識一些過去不曾瞭解的日本。

於是TOMOKO決定把這幾年親朋好友們常見的疑問，以及大多數人去日本旅遊會碰到、用上的小知識，跟大家分享。

愛去日本旅遊的朋友們，看完這篇文章，下次碰到這些事情你就不會再疑惑了。

喜歡日本的朋友們，這些日常生活小常識，你知道多少呢?

 

PART1:飲食篇

第一問:「為什麼在日本餐廳吃飯，端上來的水都會加冰塊，連冬天也不例外?」

   

這真是TOMOKO被問得最多的一個問題。

親戚朋友們去一趟日本旅遊，回來後總忍不住問我:"為什麼日本人冬天也端冰水給客人?"

不像台灣餐廳，加冰塊的水不多，尤其冬天更不可能端冰水給客人。

這其實有幾個原因，第一個最主要的原因是:"冰水比較好喝"

因為日本跟台灣不一樣，水龍頭轉開來的水直接喝，不像我們還要煮沸。而日本人總覺得自來水生喝有個味道，冰過就沒有。

所以餐廳會在水中加冰塊，有些日本人在家則習慣水壺裝滿水後放冰箱，涼涼的喝。

這是最主要的原因。

   

另外，還有一點，日本人認為常溫的開水，不冷不熱的，端給客人"很失禮"，好像不知道放外面放多久的感覺。

要嘛就是端冰涼涼的水，要嘛就是奉上熱呼呼的熱茶。

還有一點跟台灣比較不一樣的，日本人並沒有"喝冰水會身體虛"的觀念。

台灣女生生理期避吃冰、喝冰涼飲料，生病感冒也不吃冰的，日本人卻沒有這種觀念，他們認為冰水跟生理期以及感冒是毫無相關的。

所以他們一年四季、任何時候都可以喝冰水。

 

第二問:「喝湯為什麼沒有湯匙?」

 

這是第二常被問的問題。通常對日本沒有太多認識，或者沒去過幾次日本旅遊的人，在台灣日式料理店用餐發現要喝味噌湯時沒有湯匙，都會問我這個問題。

"奇怪，日本人喝湯不用湯匙的喔?"

其實吃拉麵什麼的，日本人當然還是用湯匙。可是喝味噌湯，他們還真的不用湯匙。

於是朋友就會接著問~"不用湯匙怎麼喝湯啊???!!!!"

答案是，用筷子。

標準的味噌湯喝法就是，把蓋子打開來後，用筷子攪拌，伴開味噌，然後一邊用筷子輔助、一邊喝。

對我們習慣用湯匙喝湯的台灣人來說，一開始可能會有點難以接受，但其實習慣了之後你會發現，這樣真的滿容易喝的xD

反而用筷子更容易夾起湯裡的海帶、洋蔥、蘿蔔絲等料。

 

題外話順便分享，日本人吃咖哩用湯匙，不用筷子。

記得我在沖繩留學時，有一次煮咖哩，日本朋友看到我用筷子吃，非常驚訝地問我:為什麼你用筷子吃咖哩!!!

後來才發現，原來他們習慣用一隻湯匙吃完整盤咖哩。但是我還是習慣並用筷子夾菜餚啊~

 

第三問:「為什麼日本人吃拉麵都要發出聲音?」

關於這個問題，我想應該很多人都有聽過。

即便你不知道詳細原因，應該也聽過"吃拉麵發出聲音越大，表示麵越好吃。吃麵發出聲音並非不文雅的表現"這個說法。

到底為什麼吃麵要發出聲音呢??為了老闆知道麵很好吃，大家都是故意發出簌簌簌的聲音嗎???

其實，剛端上桌的拉麵，熱騰騰的，直接往嘴裡送是很燙的，所以夾起一口吹一吹後，當你往嘴裡送的同時，一邊吸一邊呼氣有助於散熱。

所以，其實會發出那種聲音是自然反應，而不是"刻意"發出聲響。

 

第四問:「沾麵つけめん怎麼吃?」

日本麵食除了拉麵以外，還有一種湯跟麵分開的"沾麵"つけめん。

愛去日本旅遊的朋友們，一定對沾麵不陌生，但是正港的沾麵吃法，你懂幾分呢?

當然啦，吃法不外乎是把麵跟料撈起來，放入湯汁沾著吃。

但是其實開始沾汁前，還有吃完之後，其實還有兩個重點唷!

首先，沾麵端上來時，不要急著沾汁，先抓起一條麵條吃。

其實這也是日本友人教我，我才知道的，據說這樣才能品嘗到麵條最原始的味道。

然後在你吃完後，或者快吃完時，可以留一些麵條或一點料，放進沾汁裡，請老闆幫你加湯汁。

日文叫做"お湯割り"。

絕大多數的沾麵店都會提供這個服務，通常會直接寫在牆上"お湯割りできます"之類的。

或者可以直接詢問:"お湯割りできますか？"

老闆就會幫你加湯，這樣那一碗沾汁就變成湯了。如果你在沾汁中放了麵條，就變成一種拉麵的吃法囉!

一麵兩吃的概念。

有的沾麵店甚至還有加飯進沾汁裡煮的第三吃法呢!(例如TOMOKO寫過的食記:東京拉麵獨家推薦~來換點新口味吧!不藏私大分享，絕對獨特!中，あびすけ沾麵店就有唷!)

 

第五問:「吃拉麵怕弄髒白襯衫怎麼辦?」

跟大家推廣一下日本很貼心的服務，吃拉麵怕湯汁沾到襯衫上、吃烤肉怕衣服弄髒，不要擔心，很多店家都有提供"圍兜兜"。

如果身上穿著淺色衣服，比較怕弄髒時，不妨問問店員有沒有「エプロン」。

エプロン就是APRON的外來語，超好記的吧~這樣即便穿白襯衫也可以豪邁地大快朵頤啦~

 

第六問:「我不餓/餐廳份量太大，我們可以兩個人進去，只點一份餐嗎?」

滿多人也會問這個問題的。

其實，除非店家有明文標示每個人都一定要點餐，或者有低消規定，否則你們兩個人入座只點一碗拉麵店家也不會趕你出門。

但是，朋友若問我，我都會建議他們，還是要點一份餐。

即便只是一盤小菜、一杯飲料，都好。

其實就是一種使用者付費的概念，你佔用了店家一個座位，卻沒有做任何消費，也許不違反規則、店家也沒有權利要求你點餐或者離席。

但日本是個很注重倫理的民族，雖然沒有明文規定，但他們認為"這是基本禮貌"。

有些朋友習慣了在台灣兩個人進去一起共用一份餐，出國玩也會想要這麼做，尤其出國玩，美食這麼多，總想要多吃點嘛!

兩個人合吃一碗拉麵，晚一點還可以去吃下午茶。

其實除非店家有規定，否則真的沒有不可以。

但是為了不要讓店家覺得台灣旅客"不懂禮貌"，還是別這樣吧。要不然，總得先徵求店家的意見，入座前先跟店家表示，兩個人但是其中一個人已經吃飽，不點餐，可以嗎?

不要在國外當失格的旅人啊~

 

第七問:「吃不完的食物可以外帶嗎?」

 

這是個大哉問。

在日本住過的人，可能會發現，日本人出外吃飯，很少"打包"。

不像台灣人，吃合菜、吃喜酒，吃不完的丟掉可惜，總會叫服務生包一包等會兒帶回家。

其實日本有些餐廳還是有提供"打包"的服務，但是也有很多餐廳基於"衛生問題"拒絕客人打包，更多的是日本人自身並不習慣打包。

我聽過很多原因，不外乎是衛生問題，日本人也不太習慣吃"隔夜飯"。(你看他們帶便當都是媽媽早上起個大早來現煮)

甚至還有個奇葩朋友跟我說他覺得打包很丟臉，這算是很奇特的一個理由了。

奉勸各位去日本玩時，還是盡量把食物都吃完，別打包吧。

 

第八問:「餐應送上小菜，我沒有點，也要付錢?!!」

上過日本居酒屋，可能會注意到店家會為每個人上一缽小菜，大家都一樣。

可能是一小塊豆腐料理，可能是醃製花枝，可能是小沙拉。

你沒有點，但店家會上。這叫"お通し"。

就像在台灣餐廳吃合蔡，也會有花生、小黃瓜、小魚乾、筍絲等等小菜。

只是跟台灣不同的是，日本居酒屋的小菜，沒有選擇性，而且通常是強制性的。

聽說有些餐廳的小菜是可以拒絕的，但大多數餐廳在入座時可能會告訴你，每個人都會有一道"お通し"。(有的餐廳會寫在菜單上，不會特別告知)

這份小菜不會太貴，大概就跟菜單上低價位的菜餚一樣。一般居酒屋的お通し大約都是一人300~500YEN上下。

大部分會一人一缽，但也有的居酒屋會一桌上一大盤。(這種情況通常都是上一盤毛豆)

金額不大，但是沒去過居酒屋的朋友可能不熟悉這樣的制度，小菜端上來時，不要緊張地告訴服務生，我沒有點這道菜；結帳時發現金額跟自己算的有出入，也不要疑惑，很有可能是「お通し」。

  

PART2 交通篇

 

第一問:「日本計程車怎麼搭?」

   

日本計程車與台灣相比，貴很多。東京等都市710yen起跳，20分鐘的路程大約要花個4000yen~6000yen。

也因此，日本計程車的幾點特色，對多數台灣旅客來說都是很新鮮的。

首先，日本計程車沒有固定的顏色。黑色、綠色、藍色、銀色，各式各樣。不像台灣計程車都是黃色，日本計程車沒有固定顏色。

 

日本計程車很先進，車門是自動開關。

所以當你在路邊招計程車時，司機會幫你按下開關打開車門迎接你，要下車時，也不用自己關車門喔!交給司機關就好了!

真的是非常的方便~不過搭習慣台灣的計程車，在日本搭TAXI可能會一不小心就自己伸手開關車門了吧~(笑)

記住喔，下次到日本搭計程車別再關車門啦~優雅的下車離去吧~

 

最後分享一點是我一直很抱不平(?)的~在日本叫車要額外付費。

如果是住飯店，攔計程車應該不是難事，但如果是住宿舍或公寓，附近沒有大馬路可以攔計程車，就得打電話叫車。

叫車得付"送迎費"，200~400yen不等。

如果是早晚用車，早上7,8:00以前或者晚上10:00以後，還要另外付早晚增額費。

關於送迎費我至今仍不理解啊~雖然說計程車是專程來接客，但是我也等於是提供他們一筆生意啊，怎麼還要付一筆額外費用呢。

(整個就是被台灣便利的計程車網路寵壞)

當然，也有一些計程車公司主打叫車不額外收費。

以上幾點關於計程車的小知識，提供給各位做參考囉~

 

第二問:「搭公車要不要準備零錢?」

在台灣旅遊，要搭公車前要先看一下錢包，如果沒有零錢得趕快跑去便利商店買點東西換個零錢。

日本沒有這個煩惱。

日本的公車有兌換零錢的機器，如果身上沒有足夠銅板，可以用一千圓鈔票換出零錢。

也可以用銅板換更細的零錢。(例如，500YEN銅板換4個100yen+50yen+10yen 5個)

非常的方便啊~

說到零錢，順便題外話分享一下，日本的鐵路、電車的機器收銅板也收鈔票

日本的銀行也很方便，連銅板也可以存。

 

 

第三問:「電車上可以吃東西嗎?」

 

相信大家都知道，日本的電車上可以喝水，不像台北捷運，限制乘客飲食。

可是仔細觀察卻又會發現，咦?好像沒什麼人在吃東西內，真的可以飲食嗎???

其實日本電車只限制乘客手機關震動，並沒有禁止乘客"吃東西"，所以當然可以放心的喝水，或者吃幾顆巧克力、餅乾。

但是以日本人的"常識"來看，在電車上吃東西並不是一件可以輕易被允許的事情。

如果是一塊餅乾、一顆糖果，不成大礙。

但如果是在市區的電車端著便當大口大口地吃，想必會引人側目。(如果是在新幹線或者長途鐵路上吃便當當然很正常)

偶爾可能會看到一兩個日本人在電車上拿著麵包或飯糰啃，這對日本人來說已經算是極限了。

 

電車上、車站內，並沒有禁止飲食，因為日本很多在來線的鐵路，長則搭上2,3個小時。兩三個小時都要人不准吃喝，簡直是酷刑。

即便是市區鐵路，從頭搭到尾，長一些的也會搭上一個多小時。

相較之下，台北捷運路程都還算短，不能喝水就忍耐一下；但在日本就比較強人所難，所以才沒有禁止飲食。

但是以日本人的常識而言，除了長途鐵路、新幹線以外，一般電車上任意飲食還是會引人側目的。

如果真的趕時間，或者肚子餓，也要記住在"不影響到他人的情況下"，不論是氣味或者是舉止。

 

最後，同場加映一個到日本旅遊常會遇見的飯店小知識。

「日本飯店多半是check out時收錢」。

記得之前有一次帶媽媽遊日本，CHECK IN後，拿著房卡到房間，媽媽忍不住問我:"啊我們不用先付錢喔?"

我理所當然地回答:"飯店說CHECK OUT時再結就好啊~"

媽媽很驚訝地說，挖，日本人好相信客人，都不怕客人不付錢就跑掉了喔。

仔細一想，才發現，真的耶。去歐美國家旅遊，多半都是CHECK IN時先一次結清，像大陸很多飯店CHECK OUT時服務員還要去房間檢查一次，確認沒有損毀才放客人走。

日本則是很多飯店都採CHECK OUT時付款，而且也不會去確認房間狀況。

我想這一定是因為日本人都很守法、守規矩又自制，不會隨意做不付錢就落跑的丟臉事，所以飯店才會如此信任客人。

 

以上，簡單跟大家分享幾個日本旅遊常見的初級小知識，你聽過幾樣、了解幾樣呢?

(文末囉嗦附註:這邊TOMOKO小試牛刀，先簡單分享幾個常被問的問題。其他還有太多豆知識可以分享，有興趣有疑惑的朋友歡迎留言發問~以後有機會再來做更多分享唷~)